Le vignoble
Situé entre la Côte de Beaune au nord et les monts du Macônnais au sud, le vignoble de la Côte Chalonnaise s'étend sur une bande de 25 km de longueur sur 7 km de largeur, entre les vallées de la Grosne et de la Dheune.
Celle-ci recouvre 3 400 ha de vignes avec 5 crus : Montagny, Mercurey, Givry, Rully et Bouzeron en appellations d'Origine Contrôlée.
Outre les appellations régionales : Bourgogne, Bourgogne Aligoté et Bourgogne Passetoutgrain, la Côte Chalonnaise a obtenu en 1990 une Appellation d'Origine Contrôlée spécifique : le BOURGOGNE CÔTE CHALONNAISE.
Les terroirs
- Le climat
- La Côte Chalonnaise a une situation intermédiaire entre Beaune et Mâcon. L'influence climatique continentale compense la situation septentrionale avec des...lire la suite...
- Les sols
- Prolongement naturel de la Côte d'Or, dont elle reproduit les principales formations géologiques, la Côte Chalonnaise constitue l'une des plus belles régions viticoles de la Bourgogne. Originalité,...lire la suite...
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