Grands vins de Bourgogne, vente en ligne

Lasagnes d'escargots à la crème d'ail

Une recette du

Restaurant Girardot

à BUXY

Ingrédients pour 4 personnes :

*200gr de lasagnes crues

*2 échalottes

*20cl de vin blanc

*Une tête d'ail blanchie

*40cl de crème liquide

*4 douzaines d'escargot

        La Cave de Bissey vous conseille nos partenaires (produits de terroir)

             http://www.escargotdespres.fr/index.htm

              http://www.mon-producteur.com/escargots/715-les-planches-71.html

* fromage rapé

*80gr de beurre

 

Méthode :

Faire blanchir des feuilles de lasagne et les rafraichir

Les couper en 4

Ciseler les échalottes et les faire blondir dans le beurre

Ajouter le vin blanc et les laisser réduire de moitiè

Ajouter l'ail et la crème

Faire réduire et passer au mixeur.

 

Montage :

Dans 4 assiettes creuses :

Alterner lasagne , escargots et crème d'ail

Finir par le fromage rapé

Mettre le tout à four chaud (200°) pendant 10minutes.

 

Le Restaurant Girardot

Place de la Gare

71390 BUXY

Tél. : 03.85.94.94.94        Fax. : 03.85.92.07.19

Site internet : http://www.lerelaisdumontagny.com

Nous vous conseillons

Bourgogne Côte Chalonnaise Blanc 2015
Bourgogne Côte Chalonnaise Blanc 2015
7,60 € la bouteille
Soit 45,60 € les 6
Quantité
Ajouter au caddie
ajouter au panier
Bouzeron 2016
Bouzeron 2016
8,50 € la bouteille
Soit 51,00 € les 6
Quantité
Ajouter au caddie
ajouter au panier
Rully 2016
Rully 2016
10,95 € la bouteille
Soit 65,70 € les 6
Quantité
Ajouter au caddie
ajouter au panier

Horaires du magasin

Janvier à mars

9h00 12h00 / 14h00 19H00
du lundi au samedi.
Caveau fermé le dimanche

Avril à décembre

9h00 12h00 / 14h00 19h00
lundi au samedi

Dimanches et jours fériés : 14h00-18h00

Fermeture à 17H00 Les 24 et 31 Décembre

Caveau Fermé les 25 Décembre et 01 janvier

Venir au caveau >>

Cave de Vignerons - 71390 BISSEY sous CRUCHAUD - Tel : 03.85.92.12.16 / Fax : 03.85.92.08.71 / E-mail : contact@cave-bissey.com